第23章 这油泼辣子太香了!
第23章 这油泼辣子太香了!
“电话挂了啊,闺女回来了。”宁母听到楼梯传来的脚步声,忙挂断了和宁父的视频通话。
宁父通过视频,看到了两个软糯的小宝贝,一直让小鱼儿和小糯米喊外公,小鱼儿不喊,小糯米乖,发音有些不太准。
女儿有了两个宝宝。
还在外面给他找了女婿。
宁父的那颗心啊.......恨不得插上翅膀,立马飞到龙城,只是,转念一想,即便他来,闺女肯定不给他好脸色。
还是等闺女带着女婿和外孙女回家!
“爸爸~~”
小鱼儿一看陈子秋出现,立马放下手里的派大星玩具,哒哒哒跑了上去要抱抱。
小糯米紧跟其后。
他左抱一个,右抱一个。
“想不想爸爸?”
“想~啊鸭!”小鱼儿肉嘟嘟的小手,不停的捏着陈子秋的脸。
小糯米送上一个亲亲,用行动证明了超级想爸爸。
“阿姨,她俩没哭吗?”
宁母微笑着说道:“没哭哟,很乖,一直乖乖的等你和婉儿回来。”
“真乖,奖励一个亲亲。”
“小陈,这是你开的餐厅?”
宁母问。
“昂,开了一家餐厅,给小糯米和小鱼儿赚点奶粉钱。”
楼下。
“您好,门上贴着招聘包子工。”
一名穿着朴素看起来四十岁的中年妇女走到餐厅。
“您好,请坐。”宁婉儿刚想上楼,见来人,立马微笑上前招呼,“大姐您好,招聘包子工吗?”
“对。”
“小陈,下楼!”
“来了。”
“这位大姐应聘包子工。”
陈子秋倒了一杯水端上前坐了下来,笑问道:“大姐,您以前有做过包子工吗?”
大姐面试俨然有些紧张,坐立不安的道:“在一家早餐店工作过半年。”
“您想薪资多少钱?”
“之前的薪资是五千元。”
陈子秋目光闪烁,对于包子工的薪资并不是很了解,五千元不高,但是绝对不低。
“工作多久呢?”
“每天九小时!”阿姨大姐想要工资高一点,隐瞒了事实,之前的工资只有四千五,而且每天要工作十小时。
“咱家店只需要工作八小时,不忙可以休息,给你一个月5500,您看满意吗?”
第一次当老板。
陈子秋有点懵!
“好。”
“而且,咱家店不需要早起,下午三点工作至晚上十一点,八小时,如果没问题的话,就可以签合同了!”
“好。”
5500一个月的薪资。
比之前多了将近一千。
关键,不用半夜起床。
大姐的内心有点激动。
陈子秋强调:“并不只是包包子,切一些葱花啊,肉馅,准备工作都需要做。”
“懂。”大姐流露出憨厚的笑容。
“有合同的,合同上签个字就行,每个月十五号发工资,压半个月工资,如果辞职,提前半个月讲。”陈子秋走到柜台,取出打印好的合同。
如果没有提前说离职,忽然不干了,半个月的工资,是要直接扣掉的!
当老板,开餐厅,并不是开善堂。
“我不识字,只会写自己名字。”大姐看了看合同,一脸的懵,面容略微尴尬。
陈子秋笑道:“这个地方签字就行,我不坑您。”
“好哦,老板,每个月能休息几天?”
“休息时间充足,每周一休息,管一顿晚餐。”
陈子秋是经过深思熟虑后,决定餐厅每周一休息。
餐厅地理位置在繁华的人民路,购物街,周、六日自然不能休息,假期逛街的人比平时多,顾客自然不会少。
选择在周一,学生上班族,上学,上班的时间,当做休息日最佳。
即便员工不休息,他这个老板也要休息。
经过交谈,得知大姐名叫周华,陈子秋称呼她为周大姐。
“周大姐,今天能直接工作吗?日期签到今天。”
“今天?”
“对,我一个人有点忙。”
“成。”周大姐点头,“没问题的!”
“恭喜周大姐,你成为了我们健康餐厅的第一名员工!”
周大姐被陈子秋的正式模样逗笑了,“小老板,你多大呢?看样子年龄还小。”
“大学刚毕业,创业啊,哈哈。”
“真有本事。”周大姐夸了一声,“老板,厨房有啥活,你直接指挥俺就行。”
“好!”
后厨有了周大姐的帮忙,工作效率嘎嘎上涨。
周大姐干活勤快,不论是准备馅料还是包包子,都十分干脆利索。
傍晚五点,香飘十里的包子很快就出炉,吸引了附近的一大众顾客。
连马路对面的围着一群下象棋的大爷,都被包子的香味诱惑走棋慢了一步。
“老李,对面新开了一家餐厅啊。”讲话的是一名年过六十岁的大爷,尽管年过六十,只穿着一条红背心和短裤,半白的头发却梳着大背头。
“这老板有点东西,隔着一条马路,包子的香味竟能飘到这里。”相比较老龙大爷的大背头精致,老李大爷却是烫着头,矮墩墩,胖乎乎,圆鼓鼓!
“孙女昨晚还喊着要吃包子,走,去尝尝味道咋滴个~”
两名大爷穿过人行道,径直的朝店内走来。
此刻的陈子秋正在调配油泼辣子。
陕西正宗的辣椒面,秦椒辣椒面,产自于陕西宝鸡地区。
秦椒辣椒面一共分为两种,粗辣椒面,细辣椒面。
陈子秋往里放了盐,又撒入一些本地的53度黄盖汾酒。
酒本就很香,浓烈的白酒,可以充分的辣椒的香味挥发出,刺激出。
如果拿热油泼辣椒面时,搅拌不均匀,很容易糊,所以他提前拿食用油将辣椒面稍微一拌。
“咣咣!”
一袋子炸熟去皮的花生豆,被陈子秋拍的粉碎,与辣椒面混在一起。
搅拌后,辣椒面中间掏了个洞。
起锅烧油。
油锅里放入了少许的八角和香叶,拿食用油炸一遍。
让八角和香叶的香味融合在食用油中。
“呲啦~”
“呲,哗啦~~~”
滚烫的热油浇在辣椒面上。
边浇热油,边搅拌,热油与辣椒面融合,呲啦呲啦的爆香,一阵阵香味爆出。
白酒的香,辣椒的香,热油的香,花生碎的香,随着高温热油的猛烫,阵阵香味弥漫在了空中,连正在二楼的丈母娘宁母都闻到了!
油分三份搅拌是关键,一次性加入会没那么香辣!
“呲啦~~”
最后一次浇热油。
撒入了一把白芝麻。
“呼,大功告成!”
陈子秋拍了拍手。
一些地区的油泼辣子,还要放一些洋葱碎,孜然料等。
系统的“完美级油泼辣子”完成了,并不是香料放的多,最后制作成的油泼辣子就会很香,相反,香料放多,做不好会适得其反,关键在于每一个步骤的细节!
“好浓的辣香味,老龙,你闻到没?”
一进门,李大爷猛的嗅了嗅鼻,一股浓郁的辣香味嗅入鼻腔,对于他这位喜欢辣椒的人来说,香到让人走不动路的“辣香味”简直是一种享受!
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